Learning Day dos CEOs: o que o setor vai decidir sobre 2027, no dia 29 de outubro

O que é o Learning Day?

O Learning Day é o dia de formação da Restauración News. Um evento com debates, entrevistas e palestras, com momentos de networking pelo meio. Ao longo do ano, há várias edições e cada uma tem o seu público. Esta é a dos CEOs, que é a mais exclusiva de todas. A sala está cheia de gestores de cadeias de restaurantes, empresários do setor da restauração, donos de restaurantes e chefs executivos.

Este ano, o lema é «2027 começa aqui!» e todos os temas estão orientados para o futuro: onde vai estar o crescimento, como vai ser o cliente, quando é que vale a pena dizer não a uma nova abertura.

Alguns dos debates e palestras que vão acontecer

Debate: Onde é que vai estar o crescimento em 2027?
Reyes Giménez (Can Pizza), David Romero (Granier) e Antonio Lence (Viena Capellanes).

Palestra: O futuro da restauração, dados e perspetivas para 2027
Vicente Montesinos, fundador da Ameba Research. É a única intervenção do dia que apresenta dados de mercado, por isso provavelmente será a mais citada depois.

Debate: O consumidor de 2027 não vai ser o que conhecemos hoje
Virginia Donado (Juan Valdez Espanha), Jesús Fernández (Grupo Sibuya), Bruno González (Grosso Napoletano) e Hernando Martín (Cafestore).

Entrevista ao CEO: O que deixaria de fazer amanhã; o que faria já
Enrique Francia, da Foodbox.

Debate: Crescer como desporto de risco? Quando é que se deve dizer «não» a uma abertura?
Daniel Sala (El Kiosko), José Antonio del Castillo (Manolo Bakes), Rebeca Fernández (Gazteka) e Jordi Quílez (Chalito Network).

Debate de encerramento: As apostas para 2027
João Almeida (KFC Ibéria), Nacho González (Papa John’s Ibéria), Edgar Dorado (Grupo Rodilla) e Pablo Plasencia (Italian Fooding).

Além da nossa, há palestras da Haddock, da Cegid Revo, da Reply Next, da Deliverect e da Gstock. E o evento termina com uma mesa redonda chamada «Aqui começa 2027».

O nosso painel: três modelos, uma mesma aposta: o autoatendimento como aliado do crescimento

Sentem-se à mesa Nieves Gentil Mas, diretora de Projetos do Grupo Rodilla, Diego Pérez Crespo, diretor de operações da Do Eat, e Diego Restrepo, CEO da O’Dreams Spain, com o nosso CEO Alejandro Etchegoyen. Os três vão contar como a tecnologia, como a da Waitry, teve impacto nas suas respetivas empresas e quais são as suas perspetivas para 2027.

Se trabalhas no setor da hotelaria, inscreve-te!

A inscrição é grátis para profissionais do setor da hotelaria e restauração e faz-se em o formulário de registo.

Vemo-nos nos escritórios da Red Bull em Madrid, no dia 29 de outubro!