Learning Day de CEOs: lo que el sector va a decidir sobre 2027 el 29 de octubre

¿Qué es el Learning Day?

El Learning Day es la jornada formativa de Restauración News. Un evento de debates, entrevistas y ponencias, con momentos de networking entre medias. A lo largo del año hay varias ediciones y cada una tiene su público. Esta es la de CEOs, que es la más cerrada de todas. La sala es de directivos de cadenas, empresarios hosteleros, propietarios de restaurantes y chefs ejecutivos.

Este año, el lema es ¡2027 empieza aquí! y todas las mesas están planteadas en futuro: dónde estará el crecimiento, cómo será el cliente, cuándo conviene decir que no a una apertura.

Algunos de los debates y ponencias que habrá

Debate: ¿Dónde estará el crecimiento en 2027?
Reyes Giménez (Can Pizza), David Romero (Granier) y Antonio Lence (Viena Capellanes).

Ponencia: La restauración que viene, datos y perspectivas para 2027
Vicente Montesinos, fundador de Ameba Research. Es la única intervención de la jornada que trae datos de mercado, así que probablemente sea la que más se cite después.

Debate: El consumidor de 2027 no será el que conocemos hoy
Virginia Donado (Juan Valdez España), Jesús Fernández (Grupo Sibuya), Bruno González (Grosso Napoletano) y Hernando Martín (Cafestore).

Entrevista a CEO: Lo que dejaría de hacer mañana; lo que haría ya
Enrique Francia, de Foodbox.

Debate: ¿Crecer como deporte de riesgo? ¿Cuándo decir no a una apertura?
Daniel Sala (El Kiosko), José Antonio del Castillo (Manolo Bakes), Rebeca Fernández (Gazteka) y Jordi Quílez (Chalito Network).

Debate de cierre: Las apuestas de 2027
Joao Almeida (KFC Iberia), Nacho González (Papa John’s Iberia), Edgar Dorado (Grupo Rodilla) y Pablo Plasencia (Italian Fooding).

Además de la nuestra, hay ponencias de Haddock, Cegid Revo, Reply Next, Deliverect y Gstock. Y la jornada cierra con una mesa llamada «Aquí empieza 2027».

Nuestro panel: tres modelos, una misma apuesta: el autoservicio como aliado del crecimiento

Se sientan a la mesa Nieves Gentil Mas, directora de Proyectos de Grupo Rodilla, Diego Pérez Crespo, COO de Do Eat, y Diego Restrepo, CEO de O’Dreams Spain, con nuestro CEO Alejandro Etchegoyen. Los tres contarán cómo la tecnología como la de Waitry ha impactado en sus diferentes empresas y cuál es su perspectiva para 2027.

¡Si eres hostelero, apúntate!

La inscripción es gratuita para hosteleros y se hace en el formulario de registro.

¡Nos vemos en las oficinas de Red Bull en Madrid este 29 de octubre!