# ¿Qué comisión cobra cada plataforma de delivery en España? > Qué rangos circulan para Glovo, Uber Eats y Just Eat, qué costes no se suman nunca y cómo calcular lo que pagas tú. - URL: https://waitry.net/es/blog/comisiones-plataformas-delivery-espana - Fecha: 2026-10-15 - Autor: Natalia Rodriguez - Categorías: Herramientas Ninguna plataforma publica su tarifa. Qué rangos circulan para Glovo, Uber Eats y Just Eat, qué costes no se suman nunca y cómo calcular lo que pagas tú. Qué rangos circulan para Glovo, Uber Eats y Just Eat, qué costes no se suman nunca y cómo calcular lo que pagas tú. Lo que circula son rangos de entre el 15% y el 35% según plataforma, zona y si el reparto lo hace la app o el propio local, y esos rangos salen casi siempre de empresas que venden alternativas al delivery de agregador. Te contamos: ## Los rangos que circulan, y quién los publica Ninguna plataforma tiene una página con su tarifa para restaurantes. Esto es lo que recogen las guías comerciales del sector publicadas en 2025 y 2026: Plataforma Cifras que circulan [Glovo](/es/integraciones/glovo) Del 25% al 35%, con el 30% como más habitual. Otra guía baja el rango al 15%-30% según zona, con Madrid en la parte alta. Una tercera, más antigua, llega a hablar del 35% al 43% sobre el subtotal sin IVA [Uber Eats](/es/integraciones/uber-eats) Por planes: en torno al 15% el básico, al 25% el intermedio y al 30% el superior, según si el reparto va incluido Just Eat Del 11% al 14% cuando reparte el propio restaurante. Del 25% al 35% más IVA cuando reparte la plataforma Fíjate en Glovo: desde un 15% hasta un 43%. **Eso no es una horquilla, es que nadie lo sabe desde fuera.** ## Por qué tu porcentaje no es el del local de al lado Porque no hay tarifa, hay negociación. Y pesa, por este orden: **Quién reparte.** Es lo que más mueve la cifra. Si reparte la plataforma, el porcentaje incluye al repartidor y se dispara. Si repartes tú, baja mucho. **Tu zona.** Las guías apuntan a que en las grandes ciudades se paga más que en la periferia o en ciudades medianas, por pura demanda. **Tu volumen y tu antigüedad.** Un local que lleva años y mueve pedidos negocia distinto que uno que abre mañana. **Y si eres una marca que les interesa tener**, que también cuenta y nadie lo escribe. ## Lo que casi nunca se suma Aquí está la parte práctica, porque el porcentaje del contrato no es lo que pagas. **El IVA.** Muchas cifras se dan sin IVA. Un 30% más IVA son unos 36,3% reales sobre el pedido. **Las cuotas fijas.** Una guía de 2025 menciona una cuota mensual de 39 euros en una plataforma y un coste de 0,30 euros por pedido en otra. Conviene mirarlo en tu contrato, porque cambia. **La publicidad dentro de la app.** Aparecer arriba en tu zona se paga aparte. **Las promociones cofinanciadas.** El 2x1 que sale en la app lo pagas tú en buena parte, y eso no está en el porcentaje. **El embalaje y el producto que viaja mal**, que no es comisión pero sale del mismo sitio. ## Cómo saber lo que pagas tú, en diez minutos Esto es lo único de todo el artículo que te va a dar un número de verdad. 1. Coge **tres liquidaciones** seguidas de cada plataforma, de meses normales. 2. Suma lo que facturaste por esa plataforma, con IVA incluido, tal y como lo cobró el cliente. 3. Suma todo lo que te descontaron: comisión, cuotas, publicidad y tu parte de las promociones. 4. Divide lo segundo entre lo primero. Ese porcentaje es tu comisión efectiva, y casi siempre es varios puntos más alta que la del contrato. Es el número con el que hay que tomar decisiones, no el otro. > **Así lo hacemos nosotros** > Cuando el pedido entra por [tu propio canal](/es/productos/delivery), lo que pagas es **nuestra comisión, de hasta el 3%,** más la pasarela de pago. Para hacer cuentas conservadoras nosotros usamos un **5% como techo** del coste del canal propio, que incluye las dos cosas con margen de sobra. > Ese techo es el que conviene comparar contra tu comisión efectiva, la que acabas de calcular con las tres liquidaciones. No contra el porcentaje del contrato. > → Haz la cuenta con tus números en la [calculadora de delivery propio](/es/productos/delivery). > Y si el reparto lo hace una empresa externa, ese coste va aparte y depende de tu ciudad: con [pedidos para llevar y a domicilio](https://help.waitry.net/es/category/pedidos-para-llevar-y-a-domicilio-1ncus9u/) puedes conectar la flota que uses, y la lista de las que están integradas está en [integraciones](https://help.waitry.net/es/category/integraciones-19ale5m/). > Lo que no resuelve ninguna cuenta: si tu carta no funciona en delivery o tus zonas de reparto están mal dibujadas, eso no lo arregla cambiar de canal. ## ¿Entonces hay que irse de las plataformas? No necesariamente, y plantearlo así suele ser un error. Un agregador te trae clientes que no te conocen, y eso tiene un valor que el canal propio no da. Lo que no tiene sentido es que **el cliente que ya es tuyo** siga llegando por ahí y pagando ese peaje cada vez. Para eso está un [programa de puntos](/es/blog/es-blog-que-son-los-puntos-de-fidelizacion), que es lo que convierte un pedido suelto en un cliente que vuelve por donde tú quieres. La pregunta útil no es irse o quedarse. Es qué porcentaje de tus pedidos vienen de clientes que repiten, porque esos son los que pueden moverse a tu canal sin perder nada. Y las dos cosas conviven: los [pedidos de agregador](/es/integraciones/delivery) y los tuyos pueden entrar en la [misma cola de cocina](/es/blog/es-blog-que-es-un-kds-cocina), cada uno con su distintivo. ## Preguntas frecuentes **¿Cuánto cobra Glovo a los restaurantes en España?** No publica tarifa. Las guías del sector sitúan la comisión entre el 25% y el 35%, con el 30% como la cifra más repetida, y alguna fuente la eleva bastante más. Depende de la zona, del volumen y de si reparte la plataforma. **¿Y Uber Eats?** Funciona por planes. Lo que se publica va de en torno al 15% el básico a alrededor del 30% el superior, según si el reparto está incluido. **¿Just Eat es más barato?** Lo es cuando el reparto lo haces tú: se habla de un 11% a un 14%. Si reparte la plataforma, sube al rango de las demás. **¿Los porcentajes llevan IVA?** Normalmente no. Un 30% más IVA son unos 36,3% reales, así que conviene preguntarlo siempre. **¿Se puede negociar la comisión?** Sí, y es lo normal. Pesan el volumen, la zona, la antigüedad y si asumes tú el reparto. **¿Cómo sé lo que pago de verdad?** Cogiendo tres liquidaciones, sumando todos los descuentos (comisión, cuotas, publicidad y promociones cofinanciadas) y dividiendo entre lo facturado. Esa es tu comisión efectiva. **¿Cuánto cuesta vender por canal propio?** Nuestra comisión es de hasta el 3%, más la pasarela de pago. Para comparar con margen usamos un 5% como techo del coste total del canal propio. **¿Puedo tener canal propio y plataformas a la vez?** Sí, y es lo que hace casi todo el mundo. Los pedidos de ambos entran en la misma [pantalla de cocina](/es/productos/kds). ## Por dónde empezar → [Calcular cuánto me ahorro con delivery propio](/es/productos/delivery) → [Crear mi cuenta gratis](https://app.waitry.net/signup) → [Agendar demo de 15 minutos](/es/demo) ## Fuentes **Rangos de comisión:** guías comerciales del sector publicadas en 2025 y 2026. **No se enlazan a propósito**: son empresas de tecnología para restaurantes, o sea competencia, y además tienen el mismo interés comercial que nosotros en que la cifra parezca alta. El artículo lo dice abiertamente desde el primer párrafo, que es la única forma honesta de usar esas cifras.